Chef privé en Valais
Haute gastronomie valaisanne
à votre table
Cuisine raffinée inspirée de notre terroir.
Fromages fermiers, agneau d’alpage, légumes de saison travaillés avec passion
et une présentation contemporaine.
Chaque met exprime ses saveurs, chaque détail l’exigence gastronomique.
Votre expérience gastronomique clé en main
Créons ensemble votre soirée d'exception
Vous choisissez la date, je conçois un menu sur‑mesure avec des produits valaisans d’exception.
Le jour J, je viens chez vous, j'emprunte votre cuisine, prépare les mets avec soin et vous sers chaque plat avec discrétion
Vous ne faites qu’une chose : profiter de vos invités comme dans un restaurant étoilé, chez vous.
A la fin de la soirée je laisse votre cuisine impecable.
SERVICES
Diner privé
Catering chalet
Evénementiel
Souvenirs d'instants gastronomiques
Quand le terroir valaisan rencontre la haute cuisine
Découvrez comment mes créations gastronomiques transforment des soirées ordinaires en expériences inoubliables. Chaque assiette raconte une histoire de savoir-faire artisanal.
Raclette secrète d'exception
Chalet Zinal 4 convives
Quand la raclette AOP grand cru
se réinvente en 5 textures raffinées :
Écume aérienne serpolet sauvage
Cœur fondant sauge-fenouil
Perle AOP croquante
Surprise signature (dévoilée au service)
Cheesecake miel, romarin
"Raclette réinventée. Magie garantie."
Famille privée, Zinal
Filet de boeuf gastronomique
Verbier 8 convives
Quand le chef valorise les produits du terroir :
Filet bœuf herbes fraîches
Cuisson basse température
Émulsion carotte orange-ortie
Déclinaison de fromages en 4 textures
Pain levain fermentation 48h
Rhubarbe crème double-sauge cristallisée
"Perfection absolue."
Anniversaire VIP, Verbier
Symphonie végétale
Crans-Montana 6 convives
Quand l'alpage se transforme en haute gastronomie :
Choux, mousse raclette, pop-corn (double émulsion)
Carotte nouvelle confite
Tatin d'asperges du valais, beurre truffé
Fromages affinés
Émulsion safran de Mûnd
"Pure poésie culinaire."
Dîner d'affaires, Crans
Renaissance printanière
Evolène 12 convives
Microgreens alpins 1'600m
Asperges blanches du Valais
Ortie veloutée safranée
Épaule d’agneau d’alpage confite au thym citronné
Cheesecake fleurs sauvages
"Magnifique moment de gastronomie"
Dîner d'entreprise, Evolène
GALLERY
TEAM
Vincent Lehner chef fondateur de Chef Lehner
J’ai fait mes armes chez Carlo Crisci, au Cerf à Cossonay, maison doublement étoilée Michelin et notée 18/20 au Gault&Millau, puis au Lausanne Palace, au sein des brigades de La Table d’Edgard, du Côté Jardin et de la Brasserie du Grand Chêne, où j’ai affiné mon exigence du détail et du goût.
À Verbier, j’ai fondé et dirigé le restaurant Le Sonalon, proposant une cuisine raffinée, généreuse et profondément ancrée dans son terroir alpin.
J’ai ensuite repris les cuisines de l’Espace Weisshorn à Grimentz-Zinal, en élaborant les cartes et en menant une brigade de 15 cuisiniers dans l’un des restaurants d’altitude les plus en vue de la région.
Aujourd’hui, installé à Sion, je signe des menus 100 % valaisans, construits autour de produits d’exception et d’accords millimétrés avec les grands vins AOP locaux.
Ma mission ? Transformer votre chalet en véritable restaurant gastronomique, et offrir à vos invités une expérience de haute cuisine, intime, généreuse et mémorable.
(+41) 078 971 79 76
Nos chefs
Expérience étoilée sélectionnée
pour vos grands événements, je fais appel à des chefs freelance triés
sur le volet. Chaque collaborateur apporte sa signature.
Excellence garantie, discrétion absolue.
(+41) 078 971 79 76
Nos sommeliers
Nos sommeliers sont sélectionnés parmi les meilleurs spécialistes des vins d'exception du Valais.
Votre menu mérite l'accord parfait.
(+41) 078 971 79 76